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s m (Quím) Sal de ácido sulfuroso, en cualquiera de sus variedades (las más comunes son sales de sodio y de magnesio), que se usa como base en la industria química; se produce naturalmente en el vino, aunque hoy se agregan más a esta bebida para ayudar a conservarla, pues evita su oxidación; por eso mismo se usan como antioxidantes en la industria alimenticia
