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s m Pequeña langosta de río y de laguna, cuyo cuerpo mide de 3 a 6 cm de longitud; tiene dos tenazas, dos pares de antenas y cuatro de patas; es de color grisáceo, que se vuelve rojo cuando se cuece; vive bajo las piedras, en aguas ricas en sales, y busca su alimento por las noches. Es del género Cambarellus y tiene varias especies. Se come cocida o asada en muchos lugares de México
