Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias naturales

Dulzura, calorías y edulcorantes sintéticos

El problema con lo dulce data de hace millones de años Cuando buscaban alimentos, nuestros antepasados nómadas se veían obligados a “probar” hojas, raíces, tallos y frutos de las plantas que encontraban en su camino. Así como aprendieron que debían escupir rápidamente las que sabían amargas –muy frecuentemente asociadas con sustancias tóxicas- también aprendieron que generalmente lo dulce no sólo… leer más "Dulzura, calorías y edulcorantes sintéticos"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias naturales

Stevia: una planta de hojas dulces

Los Orígenes Stevia rebaudiana (Bertoni), es una planta originaria de la región Amambay, en el noreste de Paraguay, y de las zonas limítrofes de Brasil y Argentina. Fue “descubierta” en Paraguay por el suizo Moisés S. Bertoni en 1888, y en 1905 científicamente bautizada como Stevia rebaudiana por el químico paraguayo Rebaudes. Durante siglos los indios Guaraníes han endulzado el mate (infusión favorita… leer más "Stevia: una planta de hojas dulces"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias médicas y de la salud

Proteínas antibióticas en secreciones de anfibios y en venenos de abejas, arañas y alacranes

El desarrollo de la tecnología de los antibióticos dio inicio en la década de 1940 con la producción de la penicilina a gran escala gracias a los trabajos del australiano Howard W. Florey y el alemán Ernst B. Chain. Inspirados en los reportes del escocés Alexander Fleming, ellos lograron aislar, purificar y caracterizar este compuesto a partir de cultivos de Penicillium… leer más "Proteínas antibióticas en secreciones de anfibios y en venenos de abejas, arañas y alacranes"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias naturales

La publicación del artículo de Michaelis y Menten: Un hito en la historia de la Bioquímica

La ciencia ha tenido a lo largo de su historia periodos florecientes caracterizados por hallazgos (y publicaciones) de gran trascendencia. Este año se cumple el primer centenario de la publicación de un artículo científico que marcó un antes y un después en la historia de la Bioquímica: el artículo de Leonor Michaelis y Maud L. Menten (ver la figura 1  y… leer más "La publicación del artículo de Michaelis y Menten: Un hito en la historia de la Bioquímica"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias naturales

¿Cómo podemos estudiar el metabolismo celular utilizando enfoques teóricos?

Cada vez que comemos un taco de canasta o bebemos un jugo de naranja, el cuerpo debe trabajar de forma intensa para procesar los nutrientes. Posteriormente, dichos nutrientes se transformarán en los componentes básicos y energéticos que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. El proceso a través del cual el cuerpo obtiene la energía necesaria de los alimentos se denomina… leer más "¿Cómo podemos estudiar el metabolismo celular utilizando enfoques teóricos?"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias naturales

Toxinas de venenos de arañas como insecticidas naturales

Los insectos comprenden el grupo más diverso de animales que existe en la tierra, se conoce más de un millón de especies diferentes. Los insectos son de gran importancia biológica y ecológica, ya que como las abejas y mariposas, son también polinizadores de las plantas con flores. Sirven también de alimento a otros animales y a los seres humanos, como… leer más "Toxinas de venenos de arañas como insecticidas naturales"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias naturales

La indispensable capa de ozono

La capa de ozono que se encuentra en la estratósfera terrestre (entre 20 y 30 km de altura) absorbe la mayor parte de la radiación ultravioleta proveniente del Sol. Esta capa contiene cantidades relativamente altas de ozono (O3, por su fórmula química), aunque aún muy pequeñas (menos de diez partes por millón) si se las compara con las del oxígeno molecular (O2) que respiramos. La capa… leer más "La indispensable capa de ozono"
Nivel intermedio
Conocimiento > Ciencias matemáticas

Aplicación de las Matemáticas en la vida cotidiana

Los resultados de la evaluación 2012 de los exámenes del Programa para Evaluación Internacional o PISA (Programme for International Assessment), patrocinado por la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) muestran que México ocupó el lugar 53 entre 65 países evaluados. Por medio de este examen, la OCDE intenta evaluar el conocimiento y habilidades de los alumnos con edades… leer más "Aplicación de las Matemáticas en la vida cotidiana"
1 2 3 4 5 6 7 8 9 32