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¿Por qué los gastrónomos también deben cuidar la biodiversidad?

 Biodiversidad Todos los organismos vivos que existen forman parte de la biodiversidad de la Tierra y son el resultado de 4 mil millones de años de evolución (Bell, E. A 2015). Estos organismos interactúan entre sí, como una inmensa red entretejida formando interacciones entre las diferentes especies y sus hábitats, dando lugar a un sin número de adaptaciones. Así, muchos organismos… leer más "¿Por qué los gastrónomos también deben cuidar la biodiversidad?"
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Método: Gel de poliacrilamida de dos dimensiones 2D-PAGE

Descripción La electroforesis de proteínas de dos dimensiones es una técnica que ha precedido el nacimiento de la proteómica. Y si bien, no es el único esquema utilizado en la proteómica actual, aún es utilizada por sus características y diversas ventajas. Al comienzo de los años 70, la separación proteica de alto rendimiento se realizaba mediante técnicas electroforéticas en presencia… leer más "Método: Gel de poliacrilamida de dos dimensiones 2D-PAGE"
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Método: ligamiento con T4 ADN ligasa

La reacción con la enzima ligasa cataliza la unión de dos moléculas deseadas de ADN (inserto y vector) en un plásmido generalmente a partir de la formación de enlaces covalentes. Los plásmido son vectores de clonación útiles porque son fáciles de duplicarse en un alto número de copias en las células bacterianas, además de que son faciles de aislar y purificar. Los… leer más "Método: ligamiento con T4 ADN ligasa"
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Método: Secretoma de líneas celulares

Descripción Antelmann y colaboradores acuñaron el término de “secretoma”, y se define como un subgrupo del proteoma que activamente se secreta fuera de la célula, por lo cual, obtiene su nombre. El secretoma de las células y de los tejidos puede reflejar una amplia variedad de condiciones patológicas y representa una fuente muy rica para la búsqueda de biomarcadores. Las… leer más "Método: Secretoma de líneas celulares"
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Método: Disolución amortiguadora de fosfatos (PBS)

Esta solución se ocupa para mantener a las células en condiciones fisiológicas estables durante periodos cortos, así como la preparación de tratamientos, administración agentes xenobióticos o la inoculación de células cancerígenes en ratones. NOTA: La capacidad amortiguadora es proporcionada por las sales de fosfato. La preparación es la siguiente: Se disuelve en 800mL de agua ultra pura Después se mezcla… leer más "Método: Disolución amortiguadora de fosfatos (PBS)"
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Método: extracción de proteínas en gel para la identificación por espectrometría de masas (MALDI o LC-MS/MS)

Introducción Una preparación adecuada de una muestra de proteína, es requerida antes de un  análisis de espectrometría de masas (MS por sus siglas en ingles), métodos de separación o enriquecimiento de proteínas mediante geles de poliacrilamida de una o dos dimensiones (1D o 2D SDS-PAGE respectivamente), cromatografía líquida o captura de afinidad. Posteriormente, se deben digerir las proteínas en péptidos, comunmente… leer más "Método: extracción de proteínas en gel para la identificación por espectrometría de masas (MALDI o LC-MS/MS)"
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Tres destinos de la vida en una sola molécula

  Resumen. Se explican las tres propiedades fundamentales ligadas al material genético: la capacidad de generar un organismo completo desde la fecundación y sus etapas de desarrollo a partir de una célula; la capacidad de reproducirnos, y la evolución de las especies en el curso de millones de años.   Introducción. Yo imagino que el ejercicio de entender es como… leer más "Tres destinos de la vida en una sola molécula"
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Método: Western blot (transferencia semi-seca)

Introducción La transferencia de proteínas o western blot es una técnica muy usada en áreas de biología celular, bioquímica y biología molecular. La técnica usa tres pasos para llevarla a cabo: La separación de proteínas por peso molecular en geles de poliacrilamida La transferencia a una membrana o soporte sólido, que permite su manipulación El marcaje de la proteína blanco… leer más "Método: Western blot (transferencia semi-seca)"