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Ácido nucleico (Biol) El que se encuentra en el núcleo de las células y resulta del desdoblamiento de los nucleoproteidos; contiene carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y fósforo; entre sus funciones están la transferencia de aminoácidos, la codificación genética, ser sede del contenido informativo de la célula, etc; hay dos tipos: ácido ribonucleico (ARN) y ácido desoxirribonucleico (ADN). El salmón, la levadura de trigo, etc, constituyen fuentes de esta molécula compleja
