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s f (Quím) Sustancia viscosa de color miel, rica en ácidos grasos; se encuentra en la yema de huevo y en gran parte de las células del cuerpo humano, principalmente en el tejido nervioso, semen, bilis, sangre y músculos del corazón; en la industria se obtiene a partir del aceite de soya y otras semillas como el maíz; en medicina se utiliza como constituyente importante del protoplasma y como tonificante en general; se emplea sobre todo en la industria de dulces y chocolates, petróleo, cosméticos y textiles como preservativo, homogeneizador, humectante y para dar mayor movilidad y fluidez a las sustancias y productos usados o elaborados
