Las proteínas son uno de varios tipos de moléculas de los organismos vivos. Se distinguen por pertenecer al grupo de las macromoléculas, es decir moléculas que pueden ser muy grandes, junto con las moléculas de nucleótidos (ADN y ARN) -poner liga a dichas definiciones.
Las proteínas son moléculas formadas por la concatenación de varios aminoácidos -poner liga a amino ácidos-. Cualquier organismo viviente produce sus propias proteínas, a partir de leer información que contiene su ADN, de forma que, en forma simple un gene codifica para una proteína.